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金秋蟹肥 10道经典的螃蟹做法
栏目分类:中华美食   发布日期:2015-06-03   浏览次数:

秋天到了,是吃螃蟹的最佳时节,海鲜大家一定都爱吃,今天美食天下告诉您10道经典的螃蟹做法简单易学,一起来了解一下吧!

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一、炒螃蟹

主料:活白蟹、蛋、生姜、辣椒、小葱

辅料:色拉油、料酒、老抽 、盐

做法:

1、放入少许姜丝和辣椒末爆香,放入螃蟹块翻炒。

2、放入少许料酒、老抽翻炒,再倒入少许清水煮熟。

3、汤汁略收汁后,鸡蛋打散沿着锅的边缘转圈倒入。

4、翻炒螃蟹,最后加少许盐和葱花。美食天下  www.8ggm.com

5、大功告成,出炉。

二、清蒸螃蟹

主料:螃蟹

辅料:姜、醋、香油

做法:

1、将螃蟹洗净,放入蒸锅大火蒸15-20分钟。

2、取一小碗倒入醋和香油,放入姜末,备用。

3、大功告成,出炉。

三、螃蟹粉丝煲

主料:螃蟹、粉丝

辅料:海米、红葱头、姜、生抽、老抽、黄酒、胡椒粉

做法

1、粉丝用温水浸泡,捞出备用。

2、碗中调入生抽、老抽、黄酒和胡椒粉,混合均匀备用。

3、放入螃蟹,中小火干煎2分钟。

4、放姜片、红葱头和海米,一起再煎约2分钟。

5、螃蟹盛出,加油,放入粉丝翻炒约两分钟。

6、将一半调味汁倒入粉丝里搅拌,加入螃蟹再倒入剩下的,拌炒均匀汁收干。

7、大功告成,出炉。

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