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莴笋的营养价值及功效 第3个功效你一定不知道
栏目分类:食物档案   发布日期:2016-03-11   浏览次数:

莴笋是大家常吃的一种蔬菜,那么大家知道莴笋有哪些营养价值呢?一起跟着小编来了解一下吧!

  莴笋是大家常吃的一种蔬菜,那么大家知道莴笋有哪些营养价值呢?一起跟着小编来了解一下吧!

  营养价值

  1.开通疏利、消积下气:莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

  2.利尿通乳:莴苣含钾量含钠量的27倍,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

  3.强壮机体、防癌抗癌:莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。美食天下  www.8ggm.com

莴笋的营养价值及功效 第3个功效你一定不知道

  4.宽肠通便:莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

  5.莴笋中含有一种芳香烃羟化脂,对于肝癌、胃癌有预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用,是一种抗癌蔬菜。

  6.儿童常食用莴笋有助于生长发育。

  7.神经官能症、高血压、心律不齐、失眠患者,常吃生鲜莴笋,疗效显著。

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  食材介绍

  莴笋为菊科,属一年生或两年生草本植物,原产地中海沿岸,约在七世纪初,经西亚传入我国,各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种,前者各地都有栽培,后者南方栽培较多,是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。

  茎用莴苣是由叶用莴苣经长期长工选育而成,食用部分主要是花茎,嫩味也可食用,其茎肥如笋,肉质细嫩,故又名“莴笋”。

 

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