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鸭肉粥做法 教你自制好喝的鸭肉粥
栏目分类:养生粥汤   发布日期:2016-07-08   浏览次数:

鸭肉很多人都喜欢吃,那么你知道鸭肉怎么煮好吃么,想知道鸭肉的做法都有哪些么,下面小编告诉大家鸭肉的做法大全家常,一起来看看鸭肉粥做法吧。

  肉很多人都喜欢吃,那么你知道鸭肉怎么煮好吃么,想知道鸭肉的做法都有哪些么,下面小编告诉大家鸭肉的做法大全家常,一起来看看鸭肉做法吧。

  鸭肉粥做法

  自制鸭肉粥

  材料

  白米1杯,鸭肉1/4只,嫩姜丝少许,葱花少许,豆豉2大匙。

  调味料

  料酒1大匙,老姜2片,12杯水,盐1茶匙,胡椒粉少许。

  做法

  1、首先将准备好的鸭肉请开水清洗干净、汆烫一下,然后将12杯水烧开,放入鸭肉和其余调味料中煮40分钟,取出鸭肉,放晾、切丝。美食天下  www.8ggm.com

  2、白米洗净,加入煮鸭的高汤8杯,改小火煮到米粒熟软,加入鸭肉、调味料和嫩姜丝同煮,再放入豆豉煮开,然后熄火盛出,食用时加少许葱花即可。

鸭肉粥做法 教你自制好喝的鸭肉粥

  熬粥笔记

  1、煮鸭的高汤比较油,不妨滤除后再用。

  2、也可以加入切丝的烤鸭,但是没有汤汁,口感较淡,用煮鸭的汤比较鲜。

  食疗效益

  滋阴补虚,利水消肿。

  芥菜咸蛋鸭肉粥

  材料

  大米150克,鸭脯肉300克,咸鸭蛋1个,芥菜150克,生姜少许,食用油5克,精盐0、25小匙,胡椒粉少许。

鸭肉粥做法 教你自制好喝的鸭肉粥

  做法

  1、大米洗净,用少量油拌匀;生姜洗净切丝。

  2、芥菜洗净后切段,鸭脯肉洗净切片。

  3、将咸鸭蛋内的蛋黄取出,切小块。

  4、将米放入粥锅,加入水、芥菜段与鸭肉片煮开,转中火煮约30分钟,最后放咸蛋黄块再煮片刻。

  5、加精盐与胡椒粉调味,撒上生姜丝即可盛出食用。

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