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金针菇番茄汤的做法 酸甜鲜爽好滋味
栏目分类:养生粥汤   发布日期:2016-05-08   浏览次数:

金针菇番茄汤的做法。炎炎夏日来了,在面对高热天气的时候,人们的胃口不是很好,这时候午餐或者晚餐的时候都会选择喝一点汤,今天小编教大家如何做金针菇番茄汤

  金针菇番茄汤的做法。炎炎夏日来了,在面对高热天气的时候,人们的胃口不是很好,这时候午餐或者晚餐的时候都会选择喝一点汤,今天小编教大家如何做金针菇番茄汤,爱吃金针菇和番茄的朋友一定不要错过了!

  金针菇番茄汤的做法

  方法一

  材料:瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)。

  腌料:生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)。

  调料:油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)。

  做法

  1、瘦肉切片,加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀,腌制15分钟。

  2、番茄去蒂,切成瓣状;金针菇去根,撕成小份;鲜木耳去根,切成丝。

  3、烧热2汤匙油,炒香蒜蓉,放入番茄块大火爆炒2分钟。

金针菇番茄汤的做法 酸甜鲜爽好滋味

  4、倒入木耳丝,加入1汤匙料酒,与番茄一同拌炒1分钟,注入2碗清水大火煮沸,改小火慢煮5分钟。

  5、倒入腌好的瘦肉片搅匀,煮至肉色变白,加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。

  6、放入金针菇煮至变软,淋上1/3汤匙香油,洒入香菜末,即可出锅。

  贴士

  1、可将番茄块煸炒一下,炒至变软加水焖煮,可使番茄完全融化在汤中,让汤味更加香浓鲜美。

金针菇番茄汤的做法 酸甜鲜爽好滋味

  2、番茄的酸味稍重,不喜欢喝番茄汤的酸味,可在汤中洒少许白糖来中和。

  3、瘦肉放入汤中不宜久煮,煮至肉色变白便可,否则瘦肉会过老不好吃。

  4、金针菇鲜美嫩滑,由于它非常易熟,久煮会易老,应将番茄汤调好味后,才放入金针菇煮软即成。

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