当前位置:首页 > 饮食养性 >

驱寒佳肴:羊肉冻
栏目分类:饮食养性   发布日期:2015-06-05   浏览次数:

羊肉它既能驱寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜
   羊肉它既能驱寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。由于羊羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。

    李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。但羊肉的气味较重,对胃肠的消化负担也较重,并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样,过多食用这类动物性脂肪,对心血管系统可能造成压力,因此羊肉虽然好吃,不应贪嘴。暑热天或发热病人慎食之。美食天下  www.8ggm.com

 


主料:羊肉1000g  萝卜250g
辅料:油适量  盐适量  生抽适量  老抽适量  绍兴黄酒适量  小葱适量  生姜适量  大蒜适量
步骤
1.准备的主料:羊肉1000克,萝卜200克,
2.准备的配料:绍兴黄酒、生抽、老抽、盐、精、小葱、生姜、大蒜,
3.将萝卜洗净、去皮,
4.萝卜四分之一切开四瓣,
5.生姜去皮,剁碎,
6.小葱切小段,大蒜切碎,
7.起油锅,爆香生姜末和蒜末,
8.放入羊肉块,
9.放入萝卜,
10.放入小葱,
11.放清水,要没过羊肉和萝卜为准,
12.大火煮开后,将羊肉块取出,
13.将羊肉块放入电压力锅内胆中,放入没过羊肉块的清水,
14.盖上盖子,拨到煲骨肉汤的档位上,35分钟。
15.高压锅压好后,取骨,
16.将羊肉放入平底锅中,放入煲汤的汤汁,
17.加上老抽,上色,
18.放适量的绍兴老酒,
19.放生抽,调味提鲜,
20.放适量的盐,也有提鲜作用哦。

相关热词:

      满汉全席 | 川菜 | 粤菜 | 湘菜 | 鲁菜 | 闽菜 | 徽菜 | 浙菜 | 苏菜 | 鄂菜 | 私家小厨 | 东北菜 | 客家菜 | 淮扬菜 | 潮州菜 | 备案号: 桂ICP备14008333号