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冬至,5款羊肉美食健康更防寒
栏目分类:饮食养性   发布日期:2015-05-08   浏览次数:

进入冬至,意味着新年将近,赶紧抓住冬天的尾巴,好好补补身,为来年的健康身体打好基础。羊肉补肾,广西美食网为大家带来5款羊肉美食,让大家滋补一冬。
      进入冬至,意味着新年将近,赶紧抓住冬天的尾巴,好好补补身,为来年的健康身体打好基础。羊肉补肾,广西美食网为大家带来5款羊肉美食,让大家滋补一冬。
  中医认为,春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾。冬季是自然界万物闭藏的季节,人的阳气也要潜藏于内。因此,冬季养生的基本原则也当讲“藏”,很重要的一点是“养肾防寒”。
  用于食疗时,羊肉性温,味甘,入脾、胃、肾、心经;冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。
  羊肉,是我国人们主要食用肉类之一,也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。以下的做法最能体现羊肉温阳补肾的功效。

  羊肉补肾食谱

 

 

  1.羊肉汤
  原料:带骨羊肉,切块,花椒、姜片、精盐、辣椒、葱条、姜面、芫荽、葱花各少许。
  制作过程:
  (1)带骨羊肉切成小块,投入水锅内烧开,撇去血沫,入调料、盐、辣椒、葱条,改用小火炖熟,将肉捞出。
  (2)锅内放原汤,加水稀释投入盐面、花椒面、姜面、葱花、芫荽调成汤,再放入羊肉块(或片)入碗即成。
  2.孜然羊肉
  原料:羊肉300克,孜然15克,笋片50克,油1500克(约耗75克),料酒20克,盐1克,白糖15克,蛋30克,味精7克,辣糊30克,水淀粉50克,香油10克,汤、面各少许。
  制作过程:
  (1)羊肉切片放碗里,加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊。
  (2)勺坐油,待油五成熟,下肉片划开后,放笋片,一起倒出。原勺留油,加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋,颠勺,拢点芡,淋香油,出勺即成。​
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