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小土豆烧肉的做法 小土豆烧肉怎么做好吃
栏目分类:私家小厨   发布日期:2015-11-20   浏览次数:

主料:小土豆450克 猪腿肉500克 ​辅料:油适量 盐2克 香葱2根 姜3片 鲜酱油10克 老抽8克 蚝油10克 冰糖15克 白糖2克 醋5克 料酒10克
    土豆怎么做都好吃,无论是素烧还是和肉一起烧,都别具风味。

    今天的土豆特别小,几乎可以一口一个,用它和肉一起红烧特别搭,吃在口中肉香浓郁,肥而不腻,小土豆却是绵软香糯,还带有一丝回甜,一口吃下非常有满足感。

 

 
    主料:小土豆450克  猪腿肉500克
    辅料:油适量  盐2克  香葱2根  姜3片  鲜酱油10克  老抽8克  蚝油10克  冰糖15克  白糖2克 醋5克  料酒10克
    小土豆烧肉的做法
    1.备好食材:猪腿肉、小土豆
    2.猪肉洗净后切小块,焯水5分钟后捞出
    3.将血沫冲洗干净后沥干水分
    4.准备好姜片和葱结美食天下  www.8ggm.com
    5.油锅中放入冰糖(也可以用白糖),中小火熬糖色
    6.待冰糖溶化后并冒出小泡
    7.倒入焯过水的猪肉快进行煸炒
    8.同时下入姜片、葱结和八角一起煸炒
    9.将肉的水分炒干后放入料酒、蚝油
    10.鲜酱油、老抽、醋翻炒均匀
    11.倒入半锅开水,盖上锅盖小火烧制(期间可以翻动几次)
    12.烧肉期间,把小土豆清洗干净(去不去皮随意)
    13.待肉烧到1小时20分钟时放入小土豆
    14.给点盐,翻炒均匀后再烧30分钟
    15.烧好后放点白糖提鲜
    16.大火翻炒,将汤汁收浓稠即可,盛出后撒点葱花点缀便可享用啦
    小贴士
    土豆越小越好入味。

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