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家常山药的做法大全
栏目分类:山药   发布日期:2015-10-11   浏览次数:

山药可入菜亦可入药,是一种上等的保健食品及中药材料。山药性味平、甘、无毒,有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治泄精健忘等功效,下面介绍的这几款山药入菜的做法,即是美

山药可入菜亦可入药,是一种上等的保健食品及中药材料。山药性味平、甘、无毒,有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治泄精健忘等功效,下面介绍的这几款山药入菜的做法,即是美味也有保健的功效。

1、山药溜牛肉片

材料:山药一斤、牛肉半斤、青蒜一支、高汤一杯、甘薯粉一又二分之一汤匙。调味料/(1)酒1茶匙、酱油1汤匙。(2)盐1茶匙。

作法:

1.牛肉切片加调味料(1)腌渍半小时,再拌甘薯粉1汤匙备用。

2.山药去皮、切小滚刀块、青蒜切斜片。

3.山药加高汤及调味料(2)煮滚2分钟加入牛肉片,青蒜煮熟,最后勾芡即可。



山药溜牛肉片

2、山药佳味汤:

材料/山药半斤、冬笋4两、红萝卜片6片、豌豆1两、洋菇3朵、水6杯。调味料/盐1茶匙、味精二分之一茶匙。

作法/1.山药、冬笋、洋菇切薄片2.水煮开后,放入所有材料同煮至熟,入调味料即可(亦可加入山药素丸同煮)。



山药佳味汤

 

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