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鱿鱼的选购方法是怎样的
栏目分类:食材选购   发布日期:2015-11-07   浏览次数:

鱿鱼的选购方法是怎样的呢?鱿鱼在购买的时候我们要懂得一些选购的技巧,这样才可以挑选到优质的鱿鱼,那么下面我们就去了解下鱿鱼的选购方法吧。

鱿的选购方法是怎样的呢?鱿鱼在购买的时候我们要懂得一些选购的技巧,这样才可以挑选到优质的鱿鱼,那么下面我们就去了解下鱿鱼的选购方法吧。

鱿鱼的选购方法

色泽:墨鱼和鱿鱼的肉自身都是比较浅的淡褐色的,制成的鱿鱼丝也是淡褐色的。如今市场上许多纯白色的,那都是用漂白剂漂白过的,看起来如同很漂亮,但对身体却是有害的,尤其是经常吃的,危害更大。我们只要记住一点,只要不是鱿鱼和墨鱼鱼肉原色的即浅褐色的,最佳都不要吃。

别的也有些不是白色的,但色彩不是天然的,看起来不自然,这些都是厂家为了某种目的,进行了化学处置了,你比方为了坚持柔软度或为了防腐能寄存更长的时间,乃至还有些将过期的进行的再处置,这些都会导致色彩不正常。

软硬度:很柔软,不僵硬,有点微湿。新鲜的都是这个状态。用手摸起来硬的那种都是陈货,越硬越不新鲜,很干很硬的那种都是放置了好久的,吃起来就像木头残余,并且没有任何味道。

鱿鱼的选购方法是怎样的

优质鱿鱼体形完好坚实,呈粉赤色,有光泽,体外表略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红;残次鱿鱼体形瘦弱残缺,色彩赤黄略带黑,无光泽,外表白霜过厚,背部呈黑赤色或霉赤色。目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥壮的鱿鱼,它的别称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼,它的别称是“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。美食天下  www.8ggm.com

那么,怎样给冷冻鱿鱼去腥呢?

鱿鱼的选购方法是怎样的

冷冻鱿鱼去腥的小妙招

新鲜度不高的鱿鱼表皮特别腥,烹饪之前一定要把它去除掉;

下锅之前用盐揉搓抓洗鱿鱼,也能有效去除异味;

 

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