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蜜汁山药
栏目分类:满汉全席   发布日期:2016-04-26   浏览次数:

主料:山药250g 辅料:油适量 白糖适量 枸杞适量 蜜汁山药的步骤:1.枸杞放水中清洗浸泡一会。2.山药去皮,切成条放入清水中(还是氧化了,难看的黄色)。
     山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。

     主料:山药250g 
     辅料:油适量 白糖适量 枸杞适量 
     蜜汁山药的步骤
     1.枸杞放水中清洗浸泡一会。
     2.山药去皮,切成条放入清水中(还是氧化了,难看的黄色)。
     3.锅内放适量清水,烧开后放入山药,焯3分钟捞出。
     4.锅内放适量油,放入山药炒一下,盛出。美食天下  www.8ggm.com
     5.锅内放适量白糖,小火炒一会,炒至白糖融化冒小泡,拉出丝。
     6.放入山药条,翻炒几下。
     7.放入泡好的枸杞。
     8.翻炒均匀出锅即可。
     小贴士
     1、山药切好后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑;我削皮的时候就氧化严重了~~速度不够啊~~
     2、新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。

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