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燕窝万字金银鸭块的做法
栏目分类:鲁菜   发布日期:2015-11-29   浏览次数:

燕窝万字金银鸭块的材料:水发燕菜100克,白煮鸭1只约750克,瘦火腿100克,鸡里脊100克,鸡蛋清2个。
   燕窝万字金银块的材料:
   水发燕菜100克,白煮鸭1只约750克,瘦火腿100克,里脊100克,鸡蛋2个。美食天下  www.8ggm.com
燕窝万字金银鸭块的做法 
   燕窝万字金银鸭块的做法
   1、火腿切末﹐加蛋清调匀﹐剩余的火腿切片﹔美食天下  www.8ggm.com
   2、白煮鸭拆去骨头﹐切成长方形块﹐鸡里脊去筋制茸﹐加蛋清﹑高汤﹑精盐搅成鸡料﹐摊在抹了油的盘子上划出“万”字﹐添入火腿末蒸8分钟﹐剔去“万”字的其余部分﹒
   3、将鸭块﹐火腿片相间排在碗内﹐加三套汤及调料蒸60分钟﹐滗汁扣入钵内“万”字摆在上面﹒燕菜治净在“万”字周围﹒三套汤烧开去沫注入钵内即成﹒

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