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竹叶粉蒸肉的做法,软糯香甜的家常菜
栏目分类:美食DIY   发布日期:2015-07-18   浏览次数:

米粉是自己加工做成的,味道比市场的袋装蒸肉粉香,五花肉肥而不腻,红薯则软糯香甜,一口咬下去很满足的感觉。惧怕肥肉又很馋的吃货们,不妨尝试做这道竹叶粉蒸肉吧。

  米粉是自己加工做成的,味道比市场的袋装蒸肉粉香,五花肉肥而不腻,红薯则软糯香甜,一口咬下去很满足的感觉。惧怕肥肉又很馋的吃货们,不妨尝试做这道竹叶粉蒸肉吧。

 

 

  竹叶粉蒸肉的材料:

  主料:五花肉500克、红薯1个、大米1/2碗

  辅料:白糖1勺、老抽3勺、生抽1勺、郫县豆瓣酱2勺、蚝油1勺、料酒1勺、粽叶4张、盐0.5勺、八角2个、桂皮1个、花椒10粒、香叶2片、大米半碗

  竹叶粉蒸肉的做法

  1.干锅不加油,加入八角、桂皮、花椒、香叶以及大米半碗,用小火翻炒;

  2.炒至焦黄干燥的状态,盛出装碗里摊开晾凉;

  3.将炒好大米和香料稍微搅打成较粗的米粒;

  4.五花肉切成长薄片;美食天下  www.8ggm.com

 

 

 

  5.切好的五花肉中加入料酒、生抽、老抽、郫县豆瓣酱、白糖、蚝油,搅拌均匀腌制半小时;

  6.将打好的五香蒸肉粉加入;

  7.与腌制好的五花肉拌均,每片肉都均匀的裹上米粉;

  8.红薯去皮后切成大块;

 

 

  9.蒸笼底部铺上粽叶;

  10.放入切好的红薯打底;

  11.再铺上拌好的米粉肉,放入蒸锅盖上盖子,上汽后中火蒸60分钟即好。

 

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