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炒香瓜子的做法,自家做的放心炒货
栏目分类:美食DIY   发布日期:2015-07-18   浏览次数:

其实自己动手炒瓜子不难,只需要有铁锅就行,如果家里有烤箱的话,就更加方便省事啦。今天美食欧尼推荐的这款方子,参考了风靡全国的傻瓜瓜子做法,炒出的瓜子特别香脆,轻轻磕开一道缝,瓜子仁

  其实自己动手炒瓜子不难,只需要有铁锅就行,如果家里有烤箱的话,就更加方便省事啦。今天美食欧尼推荐的这款方子,参考了风靡全国的傻瓜瓜子做法,炒出的瓜子特别香脆,轻轻磕开一道缝,瓜子仁儿就像弹射出来似的。

 

  炒香瓜子的材料:

  葵瓜子1斤半、食盐100g、黄油50g、白糖10g、生石灰50g、香草精1小勺

  炒香瓜子的做法:

  1.将瓜子洗干净,挑出杂质并沥干;

  2.大碗装入500毫升清水,慢慢倒入食用石灰, 搅拌均匀;美食天下  www.8ggm.com

  3.倒入葵瓜子浸泡4-5个小时,用清水漂洗8-10遍,再用清水泡2-3遍,每次至少半小时;

 

 

 

  4.捞出瓜子并晾干,尽量让水气散发,否则炒制过程会很累;

  5.取铁锅置于旺火烧热,放入15g左右黄油融化,倒入瓜子不断翻炒,直至水气干透;

  6.加入剩下的黄油,用中火继续炒瓜子,加入糖和盐炒匀,关火;

  7.瓜子冷却后加入香草精拌匀。

 

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