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奥利奥乳酪蛋糕的做法,绵软湿润的纸杯甜点
栏目分类:美食DIY   发布日期:2015-07-18   浏览次数:

用纸杯制作乳酪蛋糕,加入奥利奥夹心饼干,使轻乳酪蛋糕变得可爱。蛋糕体用的是烫面轻乳酪做法,相较于一般轻乳酪,它的含水量会更大,口感更加绵软湿润。喜欢奶酪蛋糕的亲们,赶紧也来试一试吧

  用纸杯制作乳酪蛋糕,加入奥利奥夹心饼干,使轻乳酪蛋糕变得可爱。蛋糕体用的是烫面轻乳酪做法,相较于一般轻乳酪,它的含水量会更大,口感更加绵软湿润。喜欢奶酪蛋糕的亲们,赶紧也来试一试吧。

 

 

  奥利奥乳酪蛋糕的材料:

  奶油奶酪83克、牛奶33克、黄油27克、牛奶50克、低筋粉15克、玉米粉15克、蛋2只、细砂糖36克、柠檬汁少许、奥利奥夹心饼干9片

  奥利奥乳酪蛋糕的做法:

  1.将奶油奶酪微波或隔热水软;

  2.用刮刀将奶酪拌至顺滑,加入牛奶搅拌均匀;

  3.黄油和牛奶混合微波或隔水加热至黄油融化,搅拌均匀备用;

  4.将鸡蛋2个、细砂糖36克和柠檬汁少许混合过筛;美食天下  www.8ggm.com

  5.倒入奶酪中搅拌均匀,隔水加热并不停搅拌至65℃离火;

  6.将蛋黄加入面糊中搅拌均匀;

 

 

  7.将乳酪牛奶加入蛋黄糊中,搅拌至顺滑;

  8.蛋白加少许柠檬汁,并分三次加入细砂糖,打发至湿性发泡;

  9.分两次将打发的蛋白与奶酪蛋黄糊翻拌均匀;

  10.连模垫放片带有夹心的饼干,蛋糕糊入模九分满,将模具在桌面震一下,以排除内部大的气泡;

  11.将另一片奥利奥饼干轻轻放在面糊上;

  12.入预热的烤箱中层,下层烤盘加水,烘烤25-30分钟。

 

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