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土豆泥煎猪排,暑期里的别样午餐
栏目分类:美食DIY   发布日期:2015-10-20   浏览次数:

偶尔将菜肴换成小资格调的西餐,可以为平常的生活增加情趣。这道土豆泥香煎猪排,是用切成厚片的梅花肉制作而成的,梅花肉肥瘦纵横交错,煎出来的口感嫩香不油腻,再搭配上土豆泥可谓是膳食均衡

  偶尔将菜肴换成小资格调的西餐,可以为平常的生活增加情趣。这道土豆泥香煎猪排,是用切成厚片的梅花肉制作而成的,梅花肉肥瘦纵横交错,煎出来的口感嫩香不油腻,再搭配上土豆泥可谓是膳食均衡。

  土豆泥香煎猪排的材料:

  原料:猪梅花肉2片、胡萝卜1根、土豆1个

  调味料:料酒1勺、盐1小勺、花生油2勺、现磨黑胡椒少许、黄油1小块、盐半小勺

  土豆泥香煎猪排的做法

  1.将土豆和胡萝卜洗净去皮,猪排泡水2-3次至水漂清;

  2.猪排两面均匀的抹上料酒和盐腌制半小时,然后再倒上花生油将两面抹匀;

  3.胡萝卜和土豆切成小块;美食天下  www.8ggm.com

  4.将土豆胡萝卜块放入锅中加清水一起煮;

  5.煮至胡萝卜绵软即可关火;

  6.捞入到碗中并加入小块黄油和半小勺盐,拌匀着按压成泥;

  7.不用放油,锅热后直接将梅花肉放入,用小火煎;

  8.一面煎黄后翻面再次煎黄,并能闻到肉香味即可关火;

  9.用饼干模具给土豆胡萝卜泥塑形后摆入盘子中,在煎好的猪排上撒上现磨黑胡椒碎,再搭配几片黄瓜片即可。

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