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牛排家常做法大全 牛排怎么做好吃
栏目分类:家常菜谱   发布日期:2016-12-14   浏览次数:

牛排怎么做好吃?牛排是比较营养的肉类,有些人喜欢在家自己煎牛排吃,但是却不知道牛排怎么煎才嫩,总是将牛排煎老就不好吃了,那么牛排怎么煎才嫩呢?下面就让小编带着大家一起来看看吧。

  牛排怎么做好吃?牛排是比较营养的肉类,有些人喜欢在家自己煎牛排吃,但是却不知道牛排怎么煎才嫩,总是将牛排煎老就不好吃了,那么牛排怎么煎才嫩呢?下面就让小编带着大家一起来看看吧。

  做法

  用料:牛排、橄榄黑胡椒、粗盐、大蒜、大蒜黄油、柠檬

  做法

  1、牛排提前一个小时从冰箱里取出回复室温,1小时后用厨房纸尽量吸干表面水分,擦上粗盐,现2、磨黑胡椒,大蒜,淋上橄榄油,翻面重复一次同样操作。不用腌,再放5-10分钟就好了。

  3、干烧锅子直到滚烫为止。美食天下  www.8ggm.com

牛排怎么做好吃 牛排做法大全

  4、烧的时候可以取一枚大蒜切开待用。

  5、牛排腌时已经有橄榄油加持,锅里不加任何油,烧好后牛排整块直接扔下去,我这块2cm的厚度,每面2分钟就好了,切忌频繁挪动牛排和频繁翻面,都会造成肉汁的损失。所以直接丢下去,看时间,两分钟后翻面看时间。关火取出就好。

牛排怎么做好吃 牛排做法大全

  6、煎好的牛排休息2-3分钟使其重新吸收肉汁,否则切开后汁水溢出,肉质吃起来只能是干柴。

  7、等待的过程中,用大蒜断面在牛排上轻轻的涂抹。

  8、取黄油一小块同样涂抹。

  9、牛排休息完毕可以切开装盘,盘子里剩下的才是精华的肉汁,柠檬切开挤上少许汁合匀即可。因为是简版所以柠檬就好了,喜欢的也可以加一小勺芥末酱调匀。

  10、把混合了柠檬汁的肉汁浇在牛排上。

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