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芭蕉的做法 教你营养好吃的芭蕉花炒肉
栏目分类:家常菜谱   发布日期:2016-03-05   浏览次数:

芭蕉是热带水果的代表之一,那芭蕉除了做水果吃,还有其他什么吃法呢?芭蕉可谓浑身是宝啊,接下来美食天下就教大家一道营养好吃的芭蕉花炒肉吧。

  芭蕉是热带水果的代表之一,那芭蕉除了做水果吃,还有其他什么吃法呢?芭蕉可谓浑身是宝啊,接下来美食天下就教大家一道营养好吃的芭蕉花炒肉吧。

  原料:

  芭蕉花1颗(我们习惯把各种蕉花都统称为芭蕉花)、猪肉200克、朝天椒数支、姜适量、韭菜适量(或用韭菜花)、葱适量、香菜适量。

  盐适量、生抽少许、粉适量、芝麻油适量。

  特色:荤菜-傣家风味。

  操作:

  1、准备材料。

  2、芭蕉花有化痰软坚、平肝、和淤、通经等功效。忌、羊、生冷、蛋、蒜;适宜身体虚弱、精力差、免疫力低下、易生病的人。

  3、芭蕉花剥去外层老化花瓣(不可食用),露出可食用的浅黄色幼嫩的花心。

  4、花心掰开(一定要戴上一次性手套)。

  5、将幼嫩的蕉花用沸水氽烫。

芭蕉的做法 教你营养好吃的芭蕉花炒肉

  6、取出横切成丝(蕉花会氧化变黑是正常的)。

  7、加少许食盐轻揉捏,并用手挤去汁液,去除涩味备用(不用水洗了)。

  8、猪肉剁成末,姜、朝天椒、香菜、葱绿切细,韭菜头和葱白切段。美食天下  www.8ggm.com

  9、起锅,放入2大匙油,爆香姜、朝天椒、韭菜头和葱白。

芭蕉的做法 教你营养好吃的芭蕉花炒肉

  10、接着放入猪肉末炒至六七成熟。

  11、放入芭蕉花拌炒至熟。

  12、最后放入韭菜调料

  13、炒匀后放入香菜就可以了。

  贴士:炒过后芭蕉花的韧劲和肉丝的嫩滑相得益彰,口味上芭蕉花的清凉可以平和肉的燥热,非常适合搭在一起。

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