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牛肉炒洋葱的做法
栏目分类:东北菜   发布日期:2017-04-29   浏览次数:

牛肉炒元葱的做法:1、将牛肉、胡萝卜都切成细丝;元葱从中间切开,去掉根,切成0.6厘米宽的丝。2、勺内放入熟油烧热,放入牛肉丝和姜丝煸炒,加精盐、味精、料酒、酱油,再放入元葱丝和胡萝卜

牛肉炒元葱

原料:牛精肉150克,元葱150克,胡萝卜20克,湿淀粉5克,特母酱油(或一级酱油)10克,精盐2克,味精3克,料酒10克,花椒水5克,姜丝5克,熟豆油50克。

牛肉炒元葱的做法

1、将牛肉、胡萝卜都切成细丝;元葱从中间切开,去掉根,切成0.6厘米宽的丝。

2、勺内放入熟油烧热,放入牛肉丝和姜丝煸炒,加精盐、味精、料酒、酱油,再放入元葱丝和胡萝卜,炒散炒匀,用湿淀粉勾少许芡,淋上明油出勺装盘即可。

美食特色

牛肉鲜嫩,元葱甜香。

牛肉炒元葱食材搭配小提示

牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:“猪肉合牛肉食生虫”,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。

韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时,同食一些生姜、韭菜等。其实,这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食

牛肉的功效与作用

牛肉是我国第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美,所以深受人们喜爱,享有“肉中骄子”的美誉。

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