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罗布麻茶的制作方法 一天三杯养生保健
栏目分类:养生茶   发布日期:2016-03-04   浏览次数:

罗布麻茶盛产于罗布泊附近,有很多的养生保健功效,罗布麻茶可以预防感冒,降压降脂,罗布麻茶的制作方法特别讲究,接下来就来进一步了解罗布麻茶。

罗布麻茶盛产于罗布泊附近,有很多的养生保健功效,罗布麻茶可以预防感冒,降压降脂,罗布麻茶的制作方法特别讲究,接下来就来进一步了解罗布麻茶。

罗布麻制作方法

选叶:从原料干叶中剔除枯黄、虫眼、锈斑叶、粗梗及其它杂质。

复软:将选好的叶子用冷水洗除去叶面上的泥土,然后用少量冷水浸15~18小时,使叶含水量达60~65%(鲜叶加工则不需要这道工序)。

去碱:去碱方法有很多,敦煌罗布麻综合开发中心采用独特的物理方法去碱,以减少原叶中的碱性成份。美食天下  www.8ggm.com


罗布麻茶的制作方法 一天三杯养生保健

摊晾:将复软的叶摊在竹笸箩内晾,待叶表面水分散发掉,叶与叶互为粘连为宜。

杀青:采用平底锅,用沙浴进行加热,待锅内温度达到180~200℃时投料,手持两个木叉不断上下翻动,操作要迅速、灵敏、不住抖开。杀青要匀,不能炒焦,炒2~3分钟,叶脉柔软不断即成。

揉捻:将杀青后的叶子置于竹笸箩内摊晾片刻,然后揉成条索状。

炒干:揉捻后的叶子,置竹笸箩内停放约30分钟,固定外形,再置锅内炒12~15分钟,温度120~140℃左右为宜,炒到能听见响声,叶的颜色由浅变为黑绿色即成。

烘干:炒干后,再放到80℃~90℃的烘箱中,烘30分钟,即成炒青罗布麻茶。

茶质改进

罗布麻叶不含咖啡碱,缺少茶叶的苦味,口味淡,而且稍有异味,为了弥补其不足,可作如下改进。

1、罗布酒花茶:罗布麻茶与啤酒花拼配而成。啤酒花味苦,拼配后,罗布麻茶即接近普通茶口味。罗布麻茶30份加入干啤酒花1份。先将干啤酒花破碎后,按比例和匀即可。


罗布麻茶的制作方法 一天三杯养生保健

2、罗布咖啡茶(加4%的咖啡碱):将咖啡碱溶于热水中,用此溶液浸泡干罗布麻叶,制作方法同复软,加工方法同罗布酒花茶一样。

3、罗布珍眉茶:罗布麻茶2份拼配珍眉绿茶1份。

4、郁香罗布麻茶:取罗布麻茶末1份拼配0.7份的茉莉花茶碎块,混合均匀即成。

5、强化罗布麻茶:取罗布麻茶末1份,喷含有0.05份可可粉、0.1份的蔗糖粉的水溶液,使茶成湿润状态,在60℃~70℃下进行干燥即成。

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