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酸辣凉粉怎么做好吃 酸辣凉粉的做法
栏目分类:川菜   发布日期:2015-09-05   浏览次数:

主料:绿豆淀粉60克 调料:食盐1茶匙,醋1汤匙,香油1茶匙,蒜泥5克,水650毫升,辣椒酱1汤匙,辣椒油1/2汤匙,白糖1茶匙,细香葱1根
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    主料:绿豆淀粉60克

    调料:食盐1茶匙,醋1汤匙,香油1茶匙,蒜泥5克,水650毫升,辣椒酱1汤匙,辣椒油1/2汤匙,白糖1茶匙,细香葱1根
    酸辣凉粉的做法

    材料:绿豆淀粉60克、水650毫升

    调料:老干妈豆豉辣酱1汤匙、辣椒油1/2汤匙、醋1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、香油1茶匙、蒜泥5克、葱丝适量

    一、绿豆淀粉的做法

    1.绿豆淀粉加水调成稀糊,要调到粉没有结块为止

    2.将稀糊倒入锅中,小火烧开美食天下  www.8ggm.com
    3.中途不停搅拌,直到淀粉糊变透明关火

    4.倒入大碗里,碗里可适当涂点食用油好脱模,晾凉后切块就可食用(可放入冰箱冷藏2小时口味更好)

    5.调料汁:把除葱丝之外的调料放入一个小碗内(可按口味适当调整)

    6.把调料汁淋到切好的凉粉上,放上葱丝,就可以吃喽
    二、弹性葱丝圈切法

    7.洗净香葱叶,将上面一层用刀从头到尾轻轻的划开一下,并用刀背轻压

    8.从头到尾的卷起来,前面压过的现在卷就不会断了

    9.把卷好的葱叶,切丝,切好的葱丝放入清水一泡就卷起来了 

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