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宫保牛筋怎么做好吃 宫保牛筋的做法
栏目分类:川菜   发布日期:2015-05-23   浏览次数:

主料:牛筋700克 辅料:花生100克 柿子椒1个 红椒1个 调料:花生油3大勺 食盐5克 葱1段 姜10克 蒜10克 花椒10个 干辣椒10个 料酒1大勺 生抽2大勺 水淀粉20克 卤汁1碗 白砂糖1小勺 辣椒粉1小勺

 

主料:牛筋700克

辅料:花生100克  柿子椒1个  红椒1个
调料:花生油3大勺  食盐5克  葱1段  姜10克  蒜10克  花椒10个  干辣椒10个  料酒1大勺  生抽2大勺  水淀粉20克  卤汁1碗  白砂糖1小勺  辣椒粉1小勺
川菜之宫保牛筋的做法
1.凉锅洗净准备好,放入花生米后再入油,开小火不停翻炒,听到花生米噼啪响声稍密集、花生有少量脱皮的时候,关火盛出备用
2.将牛筋投入卤汁中小火卤制近2小时的样子至熟
3.将卤好的牛筋放凉切成小段
4.将大葱切段,姜切丝,蒜切片,青红椒切圈,干辣椒切段
5.锅入油,小火炸香花椒和干辣椒
6.加入葱、姜、蒜炒香美食天下  www.8ggm.com
7.加入牛筋丁、辣椒粉炒匀
8.将生抽2大勺、料酒1大勺、糖1小勺、水淀粉适量依次入小碗中调成汁
9.将调好的汁倒入锅中炒匀,放入花生米、青红椒圈翻炒片刻即可

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