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干煸孜然花菜怎么做好吃 干煸孜然花菜的家常做法
栏目分类:川菜   发布日期:2015-05-23   浏览次数:

用料:花菜400克、香葱3根、老姜3克、朝天椒3枚、蒜2粒、花椒10粒、孜然粒1勺、生抽1勺、料酒1勺、食用油2勺 做法:1、花菜用淡盐水浸泡10分钟洗净,掰成小朵。2、朝天椒、蒜切片,姜切末,香葱切小段。3、锅置火上适量油烧至6成热,放入花菜炒至边缘微焦,盛出。

用料:花菜400克、香葱3根、老姜3克、朝天椒3枚、蒜2粒、花椒10粒、孜然粒1勺、生抽1勺、料酒1勺、食用油2勺
做法
1、花菜用淡盐水浸泡10分钟洗净,掰成小朵。
2、朝天椒、蒜切片,姜切末,香葱切小段。
3、锅置火上适量油烧至6成热,放入花菜炒至边缘微焦,盛出。
4、锅留底油,大火加热,煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片。
5、放入花菜马上烹料酒,加生抽翻炒均匀。美食天下  www.8ggm.com
6、撒上孜然粒、香葱段煸炒至出香味即可。
小贴士:散花菜又叫松花菜,是十字花科甘蓝属花椰菜中的一种,因为它的蕾枝较长,花层较薄,花球充分膨大时形态不紧实,相对于普通花菜呈松散状。与一般紧实型的花菜品种相比,散花菜更易熟,爱入味,炒熟了之后干香爽脆。经实验证明松花菜的维生素C、可溶性糖含量明显比紧花球花椰菜高。

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